액체 금, 마누카 꿀 – 왓슨 앤 선 블랙 레이블 마누카 꿀

액체 금, 마누카 꿀 – 왓슨 앤 선 블랙레이블 마누카 꿀

 

뉴질랜드로 출국하기에 앞서 혹시 모를 사태를 대비해 비상약을 챙겼었습니다. 

두통약, 소화제, 감기약, 반창고 등등…… 

이래저래 시간이 지나 가져온 약들은 동이 나버렸습니다. 

소화가 안돼서 고생하던 어느 날 약국에 가보았지만 소화제를 찾을 수가 없었습니다. 

한국에서 집집마다 약 상자에 모셔두는 상비약인데……

사연을 들은 주인 집 아주머니가 권해준 것은 바로 마누카 꿀 이었습니다.

대식가로 소문난 뉴질랜드 사람들의 소화를 담당하고 더불어 겨울철 면역, 화상 치료, 알러지 경감 등 다양한 역할을 담당하고 있는 마누카 꿀은 이들에게 있어서 천연 상비약이었던 것입니다.

독특한 풍미와 맛을 가진 마누카 꿀, 처음에는 먹기가 힘들었습니다. 

주인 아주머니는 한 수저를 퍼서 공복에 먹어야 하다면 꿀 단지를 들고 절 지켜보고 계셨죠. 

코로 치밀어 오르는 격한 달콤함과 약초 맛을 풍기는 향기에 눈물이 날 지경이었습니다. 

한 수저가 그렇게 많은 양 인줄은 처음 알았답니다.

마누카 꿀은 불투명한 황금빛에 매우 두꺼운 질감을 가지고 있습니다. 마누카 꿀은 흘러내리지 않는 걸쭉한 갱엿에 가까운 식감입니다. 

공복에 목을 넘긴 꿀은 위 속에서 따뜻한 기운을 만들어내고 약간의 자극이 느껴지지만 아침에 복용한 마누카 꿀은 하루를 시작하기에 가장 좋은 원동력으로 작용합니다.

뉴질랜드에 사는 교민들 사이에서 아침 공복에 마누카 꿀 한 수저는 누구나 알고 있는 위장병 치료용 민간 요법입니다.

하지만 어디서 만든 마누카 꿀인지, 마누카 함량은 얼마나 되는지를 따지는 것은 아주 중요합니다. 

마누카 꿀, 약용 꿀, Medi-Honey 라는 이름으로 불리기에 충분한 기준을 가진 고급 마누카꿀을 복용하는 것이 위장병 치료의 열쇠이기 때문입니다.

액체 금- 마누카 꿀

뉴질랜드의 마누카 꿀 시장은 해마다 증가하고 있습니다. 

이른바 액체 금, Liquid Gold라고 불리는 마누카 꿀 시장은 2010년에 한화로 약 2000천억원에 이르렀으며 이후로도 매년 증가하고 있습니다. 

현재 전 세계적으로 마누카 꿀 시장에 상품을 등록한 나라는 호주와 중국을 포함하여 5개 나라에 이릅니다.

일부 지역에서 마누카 나무가 자라는 호주에서도 마누카 꿀의 자국 인증을 주장하고 있습니다. 

뉴질랜드 정부에서는 마누카 꿀에 대한 정부 차원의 등급 기준을 마련하고 타국의 시장 진출을 견제하고 있습니다. 하지만 뉴질랜드 산 마누카 꿀의 수출량이 호주 산 마누카 꿀 수출량의 10배가 넘는다는 것을 볼때 뉴질랜드 산 마누카 꿀의 세계 시장 점유는 이미 확립이 된 것 같습니다.

 

최근 홍콩에서 상표 출원한 마누카 꿀이 기준에 훨씬 못 미치는 일반 꿀에 불과하다는 보도가 있었는데요, 진품이던 하품이던, 진짜건 가짜건 간에 갈수록 증가하는 마누카 꿀- 액체 금 시장의 확장은 불가피할 것이라는 전망입니다.

그러므로 우리가 갖춰야 할것은 역시 진짜를 고르는 안목이겠지요. 

진짜 마누카 꿀- 어떻게 알 수 있을까요?

마누카 꿀 등급

인디아나 존스에서 악당이 얻은 황금의 진위 여부를 알아보기 위해 이빨로 깨물어 보는 장면이 있었습니다. 

진짜 황금을 이빨로 물어 보아서 알 수 있을지 모르지만 액체 금인 마누카 꿀은 맛을 보는 것으로는 확인이 어렵습니다.

뉴질랜드 마누카 꿀 협회는 마누카 꿀의 등급을 확인하기 위해서 UMF, MGO, MGS 등의 기준을 적용합니다.

UMF(Unique Manuka Factors)등급은 마누카 꿀의 몇 가지 약효 성분인 렙토스피린(leptosperin)과 메틸글리옥살(methylglyoxal) 등의 활성 물질 함량 여부에 따라 규정된 등급입니다.

MGO(methylglyoxal)는 메틸클리옥살을 의미하며 동시에 마누카 꿀에 포함된 MGO 함량을 기준으로 부여되는 것입니다.

MGO와UMF의 연관을 비교하면 대략 UMF 15+의 꿀은 적어도 kg당 514mg의 MGO를 함유하고 있어야 합니다.

MGS(Molan Gold Standards)는 뉴질랜드 정부의 승인을 거쳐 인증된 표준으로 현재 뉴질랜드 정부에서는 뉴질랜드에서 생산된 마누카 꿀에 이 기준을 적용할 것을 권고하고 있습니다. 

MGO와 마찬가지로 Kg당 메틸글리옥살의 함량에 따라 등급이 주어집니다. 

주목할만한 점은 MGS를 적용한 꿀의 경우 배치넘버를 통해 마누카 꿀의 성분 확인을 MGS 기관에 요구할 수 있다는 것입니다. 참으로 뉴질랜드에서 정품 인증에 최선을 노력을 다하고 있다는 증거가 아닐까 합니다.

그럼 꿀의 등급을 좌우하는 메틸글리옥살, MGO가 뭐길래 일반 꿀을 차별하는 걸까요? 

그것은 과연 무엇이고 어떤 작용을 하는 것일까요?

MGO (methylglyoxal)?

 

뉴질랜드 마누카 나무 (Leptospermum scoparium)에서 유래된 특정 꿀은 일반적으로 사용되는 약용 꿀 이상의 추가 항균 활동이 발견되었습니다.

 

수년 동안이 '비 과산화물 활동'(NPA)의 원인은 잘 이해되지 않은 상태에서 '고유 마누카 팩터'(UMF®)라는 용어가 채택되었었습니다.

 

2006년 독일의 과학자들은 마누카 꿀의 '비 과산화물' 항균 활성 (NPA)이 화합물 메틸글리옥살 (MGO)의 존재와 밀접한 관련이 있다는 연구 결과를 발표하게 됩니다. 

그리고 뉴질랜드 마누카 꿀의 MGO 수준과 NPA 사이의 관계는 뉴질랜드 와이카토 대학 (Waikato University)의 연구자들에 의해 2008 년에 출판된 논문을 통해 더욱 그 사실이 입증되었습니다.

아래 그래프는MGO와 NPA(항균 활성 물질) 수준 (UMF® 단위로 표시) 간의 밀접한 관계를 보여줍니다.

 

그럼 메틸글리옥살은 어디서 오는 것입니까?

2009년에 와이카토 대학의 연구진(Christopher Adams, Merilyn Manley-Harris 및 Peter Molan – 뉴질랜드 마누카 꿀의 권위자)은 뉴질랜드의 마누카 꿀에 있는 methylglyoxal이 화학 물질인 디하이드록시아세톤(dihydroxyacetone (DHA)-마누카 꽃의 과즙에 함유)에서 유래한 것으로 밝혀진 연구 결과를 발표했습니다. (일부 마누카 식물은 꿀에서 다른 DHA보다 더 많은 DHA를 함유하고 있습니다.)

"꿀벌이 새롭게 생산 한 마누카 꿀은 메틸글리옥살과 디하이드록시 아세톤이 적지만 섭씨 37도에서 이 꿀을 저장하면 DHA함량이 감소하고 메틸글리옥살 (methylglyoxal)이 증가합니다. "

꿀에서 methylglyoxal (MGO)은 다양한 자연 발생 단백질과 아미노산과 꿀 DHA의 상호 작용으로 인해 시간이 지남에 따라 생성되므로 DHA 농도가 높은 마누카 꿀 샘플은 DHA 농도가 낮은 비슷한 마누카 꿀 샘플보다 MGO 농도가 높은 마누카 꿀로 변할 가능성이 있습니다

 

*Analitica Laboratory에서 발췌 - https://www.analytica.co.nz/Tests/Honey-Testing/Manuka-Honey-3-in-1/DHA-and-MG-explained

 

결론적으로 마누카 꿀의 항균 능력은 MGO의 함량과 연관이 있으며 MGO의 함량은 마누카 나무에서 얻어지는 DHA의 수습량과 꿀의 단백질과 아미노산 합성 작용의 결과라는 것을 알 수 있습니다.

마누카 꿀이 좋은 이유?

미국의 대체 의학 전문의 엑스 박사도 마누카 꿀에 대한 칭찬을 아끼지 않았습니다. 

엑스 박사가 전하는 꿀 팁을 알려드리죠.

10 Proven Manuka Honey Uses & Benefits 

마누카 꿀의 증명된 10가지 유익

1. SIBO, Low Stomach Acid, Acid Refluxㅡ소장내 박테리아 과당 증식, 위산 경감, 위산 역류

마누카 꿀은 알려진 바와 같이 자연 항생제의 특성으로 인해 박테리아 관련 질환에 좋은 약입니다.

사실, 최근의 연구에서 소장 내 박테리아 과다 증식, 부족한 위산 분비, 위산 역류 등과 관련된 위험한 박테리아는 마누카 꿀의 살균 효과에 매우 취약한 것으로 나타났습니다.  따라서 마누카 꿀을 복용하는 것은 위장과 장의 불균형을 치료하고 위산 역류를 줄이고 소화 기관의 균형을 유지하는 데 매우 유용합니다.

2. Acne and Eczema 습진, 아토피

마누카 꿀이 여드름 환자와 습진 환자를 위해 놀라운 역할을 했다는 환자의 경험은 인터넷에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

경험을 통해 입증된 항균 및 치유력을 고려할 때 꿀이 이러한 피부 상태를 도울 수 있다고 생각하는 것이 당연합니다.

대부분의 사람들은 필요한 부위에 몇 분 동안 꿀을 바른 다음 부드러운 비누와 물로 씻어 내리는 것이 좋은 결과를 얻었다고 말합니다.

 3. Staph Infections (MRSA) – 슈퍼박테리아

지난 몇 년 동안 병원을 괴롭힌 슈퍼 버그에 대해 들어봤을 것입니다. 

항생제 남용과 약물 비효율로 인해 발생한 슈퍼박테리아 감염자들은 병증이 매우 빠르게 퍼져 심각한 수준에 이르게 되는 경우를 종종 발견하게 됩니다. 

그러나 지난 3 월, 카디프 메트로폴리탄 대학 (Cardiff Metropolitan University)의 영국 연구자들은 마누카 꿀이 MRSA 박테리아의 가장 유력한 유전자를 하향 조절한다는 것을 발견했습니다. 

일부 과학자들은 상처와 감염에 대한 정기적인 국소적 사용 (특히 병원과 양로원 시설에서의)이 MRSA를 자연스럽게 치유할 수 있다고 제안합니다.

4. Burns, Wounds & Ulcers 화상, 궤양 상처

Natural Pharmaceutical Products의 최근 기사에 따르면 "꿀을 사용하면 급성 환자의 상처 치유, 화상 환자의 통증 완화 및 그러한 환자의 염증 반응 감소"로 이어진다고 말합니다. 

풍부한 항산화제, 항 박테리아 및 항염증 특성을 가진 마누카 꿀은 정맥성 궤양을 가진 사람들의 감염을 예방하는 것으로 나타났습니다. 신속한 치유를 촉진하기 위해 상처 드레싱으로 사용하는것 또한 아주 효과적인것으로 알려져 있습니다.

5. Tooth Decay & Gingivitis 충치 및 치은염

 

마누카 꿀이 치은염과 치주병을 치료하는데 어떻게 도움이 되는지 최근에 여러 연구가 발표되었습니다. 

뉴질랜드 오타고 대학 치과 대학의 연구진은 우수한 항균성으로 인해 마누카 꿀 제품을 씹거나 빨면 치태가 35 % 감소했을 뿐만 아니라 치은염이 35 % 감소한다는 것을 밝혀냈습니다.

6.  장염 치료

강력한 항염성을 가진 마누카 꿀은 장의 염증과 통증을 치유할뿐만 아니라 활성 산소로 인한 손상을 치료하고 추가 손상으로부터 보호합니다!

7. Sore Throats and Immunity 인후통, 면역

마누카가 인두염을 일으키는 스트렙(Strep) 박테리아의 증식을 어떻게 멈추게 하는지 보여주는 2011 년 연구 결과, 많은 사람들이 인후통이 있을 때 한 숟가락 씩 복용하는 것이 거의 즉시 도움이 된다는 것을 밝혀냈습니다. 그리고 최근에는 화학 요법으로 마누카 꿀로 인후의 염증을 치료하는데 사용하도록 미국 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)의 승인을 받았습니다!

8. 계절성 알러지

마누카 꿀을 정기적으로 복용하면 계절성 알레르기를 효과적으로 치료하고 약물 치료의 필요성을 줄일 수 있습니다!

9. 미용 효과

매일 섭취하는 마누카 꿀에는 에너지를 증진시키고 삶의 질을 향상시키는 효과가 있습니다. 마누카 꿀은 피부 색조를 개량하고 건강하게 해주며 팩으로 사용하면 각질 제거에 효과적입니다. 머리 카락에 윤기를 더하는 헤어 팩으로, 활성 산소를 제거하는 항산화제로 음용하면 좋습니다.

10. 수면의 질 향상

마누카 꿀은 편안한 깊은 수면을 돕습니다. 

취침 시간에 우유에 꿀을 첨가하면 신체가 멜라토닌을 뇌로 방출시키도록 도와 깊은 수면을 돕습니다

심장병, 2 형 당뇨병, 뇌졸중, 관절염이 동반하는 수면장애와 관련하여 마누카 꿀은 질 좋은 수면을 돕는 것으로 입증되었습니다.

어떻게 복용하나요? How to Use Manuka Honey

가장 큰 이익을 얻으려면 하루에 마누카 꿀을 약 1-2 스푼씩 복용해야 합니다. 

가장 좋은 것은 그냥 먹는 것입니다. 

그러나 너무 달게 느껴진다면 허브 티, 요구르트 또는 곡물 토스트에 추가 할 수 있습니다.

면역 증강 효과를 높이거나 인후통을 치료하려면 1 티스푼의 계피를 첨가하십시오. 

연구에 따르면 계피와 마누카 꿀의 항균성이 매우 강력하여 회복 속도가 빨라진다고 합니다.

위의 내용은 엑스 박사의 홈페이지에서 참조하였습니다. https://draxe.com/manuka-honey-benefits-uses/

Watson and Son Manuka Honey

세계 최고의 꿀을 만드는 왓슨 앤 선의 마누카 꿀 블랙 레이블 입니다. 

그야말로 최고라고 불릴만한 이유가 충분한 제품이죠. 

철저하게 등급을 관리하고 마누카 꿀의 순도를 높이기 위해 마누카 나무만 자생하는 지역에 벌통을 두고 헬기로 작업하여 채집한 귀한 꿀 들입니다.

비싼 만큼 값어치를 하는 최상의 제품입니다.

구입에 대한 문의나 자세한 내용은 아래를 클릭하세요